le BLOG d'Amandine

C'est ici que vous trouverez les derniers petits potins ainsi que des DIY (c'est du moins, mon intention°

En route vers de nouvelles aventures

Vous l'aurez certainement remarqué, le printemps arrive ! les krokus, narcisses et tulipes ont montré le bout de leur nez dans le jardin, les premiers arbres fruitiers sont en fleurs. 

Dans quelques jours, je fêterai mon anniversaire. A mon âge ce ne sera plus une grande fête dansante, mais plutôt le moment de m'attarder sur la Vie et sur ce que je veux encore accomplir. 

Et c'est clair comme de l'eau de Roche : mon avenir pour les années à venir ne se passera pas en Belgique. Entourée de mon amoureux, mon chien, mes chats (à venir), mes poules (ne sont pas encore nées) je compte m'installer dans mon Coin Perdu de Millay. .

C'est bien de rêver, mais il faut pouvoir les réaliser !  La semaine dernière, je pris le taureau par les cornes et appela la "Mairie de Luzy" en demandant s'il était possible de faire un rendez-vous avec Madame le Maire. Cela tombait un peu mal, mais elle allait pouvoir m'accorder une petite demi-heure. Comme promis, en une demi-heure, on fait des miracles à Luzy et je ressortais toute rayonnante avec une promesse en mains que je pourrais louer une boutique à l'essai !

Luzy est une petite ville vibrante du Sud Morvan dans la Nièvre et en Bourgogne. Pendant les mois d'été le Morvan est devenu par le temps une région très prisée par les touristes, surtout neerlandais et belges. La ville se refait une beauté et se modernise tout en gardant son caractère authentique : les bords de l'Alène, le Moulin, le centre ville...  La mairie soutient de nouveaux projets commerciaux et autres et petit à petit les jeunes reviennent vivre à Luzy.

Si tout se déroule comme prévu (l'administration française est encore plus lente que l'administration belge, j'ouvrirai "l'Atelier d'Amandine"  mi-avril et certainement jusqu'à fin de l'année. J'ai déjà pu prendre quelques commandes et comme l'année dernière j'aiderai ma soeur lors de ses tables d'hôtes.

La page Facebook  "Den atelier van Amandine" s'appellera dorénavant  "L'atelier d'Amandine" et s'écrira en Français. La nouvelle page Instagram s'appellera latelierdamandine58170.

Et les missions belges ? toutes les missions mariage et autres se dérouleront comme prévu. Le travail sur mesure comme remplir vos vases, les couronnes et bouquets ne pourra plus être réalisé en Belgique. Les demandes pour mariage en 2023/24 seront encore possibles, selon les disponibilités dans l'agenda.

Il rest du pain sur la planche, j'attends mon numéro Siret avant de pouvoir continuer, tout cela est très excitant et je me réjouis de vous rencontrer bientôt.

Een nieuw jaar met goede voornemens

Van een cliché gesproken ! De eindejaarsfeesten zijn achter de rug, hier en in Frankrijk met de nodige dosis liefde, warmte, schoonheid, maar ook met verdriet en afscheid. Zo gaat het leven : een rollercoaster die je soms zo duizelig maakt dat je even op de pauze knop wil drukken.

De zware keelontsteking die ik er aan heb overgehouden heeft mij in haar greep en mijn start met goede voornemens heeft al vertraging opgelopen !

Nochtans is 2023, HET jaar van de grote beslissingen op professionneel vlak en persoonlijk vlak. Knopen doorhakken : kleintjes en groten, veel knopen, moeilijke knopen.

Aangezien jullie dit lezen, is er al een kleine  knoop doorgehakt : de webshop van Den Atelier van Amandine is "voorlopig" verdwenen. Alle info van hoe het verder zal gaan met Den Atelier van Amandine zullen jullie hier kunnen lezen.

Aarzel niet om mij te contacteren voor bloemen maatwerk, huwelijken of andere events : er zijn nog wat weekends vrij. 

Ik wens jullie allemaal een prachtig jaar 2023 toe !

liefs,

Régine

Vetbollen Maken

Gebruik ongeveer één deel frituurvet of koskosvet op één deel zadenmengsel. Het luistert niet zo heel nauw. Gebruik GEEN kippenvoer, deze zaden zijn te groot en te hard. Het vet moet ongebruikt en ongezout zijn.

1. Smelt frituurvet (ongezouten en liefst zonder palmolie) of kokosvet in een pan. Wacht tot het warm is, maar niet te heet.
2. Voeg al roerend het zadenmengsel aan toe en laat dit mengsel een beetje afkoelen.
3. Giet de warme brij in een vorm, bv een blikje, een melkkarton, een theeglas of een halve kokosnoot. Indien je je bol wil ophangen, steek er dan een stokje in zodat er een gaatje ontstaat. Je kan ook een stokje plaatsen zodat de vogeltjes zich kunnen zetten voor de bol.
4. Zodra de massa hard is geworden (ik zet de vormpjes een nachtje in de ijskast) kan het vet met zadenmengsel aan de draad worden opgehangen.
5. Soms is de vetbol moeilijk uit de vorm los te krijgen, stop je vormpje even in heet water, de vetbol komt dan makkelijker los. Je kan het afgekoelde vet (met zaden ook in stukjes snijden en op een voederplank leggen.

#vetbollenmaken #vetbol #etenvoordevogeltjes

Recept Belgian Pickles

In Frankrijk wonen heeft soms wel wat beperkingen. Ik kreeg ineens ontzettend zin in een zeemansgerechtje met pickles. Hier "à la campagne" niet te vinden, maar heeft misschien ook te maken met mislukte oogst van de mosterdzaadjes. Koppig als ik ben, ik zou en ik moest pickles hebben.

Nu schijnt het dus niet zo moeilijk te zijn om het zelf te maken en na wat opzoekwerk op het net, het recept gevonden dat mij het meeste aansprak : De belgian pickles volgens Jeroen Meeus.

Ingredienten

• 300 g zilveruitjes (liefst vers) niet gevonden dus een pot opgelegde genomen (opgelet dan moet je de hoeveelheid azijn aanpassen.
• 1/2 bloemkool
• 100 g kleine augurken (opgelegd)
• 3 dl azijn
• 3 dl bouillon
• 50 g bloem
• 2 el suiker
• 2 el currypoeder
• 2 el kurkuma
• 2 blaadjes laurier
• 2 el scherpe mosterd
• boter
• zout

Hier gaan we

1. Doe de zilveruitjes in een kom en giet er kokend water over. Dat maakt het makkelijker om ze te pellen. Met opgelegde zilveruitjes is dit niet nodig.
2. Snij de bloemkool in kleine roosjes. Pel de zilveruitjes.
3. Smelt een klontje boter in een hoge pan en stoof de zilveruitjes met de bloemkool aan zonder te kleuren.
4. Voeg er een scheutje water toe.
5. Strooi bloem over de groenten (singeren) en schep door elkaar. De bloem zorgt voor de binding.
6. Doe suiker, currypoeder, kurkuma en mosterd bij de groenten en meng goed. Laat de specerijen kort meebakken zodat ze hun wat stoffige smaak verliezen.
7. Giet azijn en bouillon in de pan en kruid met een snuifje zout en de laurier blaadjes.
8. Laat het mengsel inkoken in de open pan tot het begint te binden. De zilveruitjes moeten nog een been 'beet' hebben.
9. Snij de augurkjes fijn en roer van het vuur door de pickles.
10. Doe de pickles in  bokalen of potten en laat ze volledig afkoelen. Het mengsel bindt nog verder tijdens het koelproces.

Opmerkingen

Omdat ik opgelegde zilveruitjes heb gebruikt heb ik de hoeveelheid azijn en bouillon aangepast : 2 dl azijn - 4 dl bouillon.

Eerst de bloemkoolroosjes aanbakken en de zilveruitjes er na het azijn en bouillon toegevoegd.

SMAKELIJK !!!